БАД "ТИ-САН" Под редакцией Е.И.Верещагина, Д.Н.Киншта
Фунготерапия
 |
Ещё в древности было известно, что многие грибы обладают не только
ценными пищевыми, но и лечебными свойствами. История изучения грибов в Китае
насчитывает более двух тысяч лет. Согласно китайской старинной легенде, Шен
Хун, глава клана и целитель, испытывал на себе сотни различных ингредиентов, в
том числе грибы, чтобы открыть их полезные свойства и медицинское
назначение. |
Шен Хун был не одинок в своем начинании, и в течение последующих тысячелетий многие любознательные китайцы продолжали испытывать на себе
свойства различных грибов, многие из которых оказались ядовитыми для человека.
В период правления династии «Весеннего и осеннего периодов» (770-476 гг. дон.э.) и «Враждующих империй» (475-221 гг. до н.э.), была написана книга «Хуанди
Нэй-цзин», которая обобщила медицинские знания того времени. Особое внимание в
ней уделялось лечебным грибам. В странах Юго-Восточной Азии уже тогда
искусственно выращивали древесный гриб шиитаке {Lentinus).
В Китае и Корее уже в VI столетии н.э.
выращивали грибы арикулярию уховидную (Auricularia auricula или иудиноухо).
Первая китайская книга о лекарственных растениях, в которой приведены описания
900 видов растений, датирована 2500 г. до н. э. В 695 г. китайский ученый Ли-Ди
вместе с другими специалистами переработал ранее вышедшие книги о лекарственных
растениях и написал труд «Синь-Сю-Бэн-Цао».
В нем описано 844 вида растительных
лекарств. Этот труд фактически является первой в мире государственной
фармакопеей, составленной коллективом специалистов.
Известный фармаколог, живший в XVI веке, Ли
Шичжень после 27 лет работы обобщил в своем монументальном труде
«Бэн-цао-ган-му» («Основы фармакологии») опыт, накопленный китайскими врачами
за предшествующие века. В 52 томах своего произведения он описал 1892
лекарственных средства, в том числе и грибы.
В России первые письменные упоминания о
лечебных свойствах грибов относятся к XVI веку. В «Лечебниках» конца XVII века
есть сведения о том, что свежим соком сморчков лечили некоторые заболевания
глаз. Ясно, что в русской народной медицине грибы использовались и намного
раньше. Сейчас известно, что количество видов грибов с плодовыми телами,
состоящими обычно из шляпки и ножки или только шляпки, достаточно крупными,
чтобы их собирать руками, достигает 14 тыс. видов. Из них более 2 тыс. видов
высших грибов (макромицетов) можно употреблять в пищу, а около 700 видов
обладают лечебными свойствами. Поэтому грибы, тысячелетиями использовавшиеся
человеком для еды и лечения, можно считать важным источником получения новых
лечебных пищевых продуктов и фармакологических препаратов (Sytnik et al., 2002;
Wasser, Diduch, 2004). В книге «Образы лечебных грибов из Китая» (Ying, et al.,
Science Press, Beijing, 1987) авторы описывают 272 вида грибов с
подтверждёнными лечебными свойствами.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
далее...
|
